Så var första pajen av 4 klar. Sen tänkte jag baka bröd och ev kanske muffins. Vi får se vad jag hinner med.
Receptet på Quiche Lorraine - fransk ost och skinkpaj då:
Tillagning Pajdeg:
3 dl vetemjöl
1 krm salt
150 g margarin
3 msk kallt vatten
Fyllning:150 g rökt skinka
250 g riven ost, tex grevé
4 ägg
4 dl mellangrädde (jag bytte ut mellangrädden mot vispgrädde)
ca 1 krm salt
ca 1 krm mald svartpeppar
..........................................................................................................................................
Hacka snabbt ihop allt till pajdegen. Tryck ut den i pajform (ca 25 cm i diam). Kyl degen 15 min. Förgrädda i 200 grader ca 10 min. Skär skinkan i små tärningar. Lägg ost och skinka i pajskalet. Vispa samman ägg, grädde, salt och peppar. Häll äggstanningen över skinkan och osten. Grädda i nedre delen av ugnen i 30-35 min. tills fyllningen har stelnat och fått fin färg. Servera med en god sallad.
Jag lovar att den är så grymt god!! =) Dessutom så är det perfekt att göra flera på en gång så kan man frysa in och ta fram när man har lite mindre tid någon kväll.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar